Riparte lunedì 23 gennaio 2017, presso la scuola di cucina A TAVOLA CON LO CHEF, il corso professionale di Operatore della produzione di pasticceria
(Attestato di qualifica legalmente riconosciuto ai sensi della L.R. 23/92 e L. 845/78 a livello nazionale e comunitario).
Il corso prevede la formazione di un operatore della produzione di pasticceria in grado di progettare e realizzare ricette tradizionali ed innovative di pasticceria e gelateria, utilizzando metodologie e tecnologie specifiche di lavorazione, lievitazione e cottura dei prodotti dolciari e valorizzando la presentazione con modalità creative.
OBIETTIVI
- Acquisire le conoscenze relative ai prodotti e non della pasticceria da laboratorio e da ristorazione
- Creare, in modo autonomo e responsabile, prodotti tipici del settore, valorizzando le presentazione del prodotto e garantendo elevati standard di qualità
- Imparare ad utilizzare tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti, nel rispetto delle norme HACCP e delle norme di prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro
DIDATTICA
Il corso è composto da lezioni teorico – pratiche, secondo il programma didattico approvato dalla Regione Lazio e si svolgerà nei laboratori della scuola, accreditati dalla Regione Lazio nel 2015, dotati ed allestiti con attrezzature e macchinari di ultima generazione.
I docenti che si alterneranno sono professionisti del settore, ognuno con pluriennale esperienza didattica specialistica.
La presenza di un numeroso corpo docente è da sempre il valore aggiunto della nostra scuola: gli alunni potranno apprendere arti e segreti della pasticceria, godendo delle diverse esperienze professionali dei vari insegnanti e farne così tesoro.
Per info e prenotazioni:
Scuola di Cucina A Tavola con lo Chef s.r.l.
Via della Pineta Sacchetti, 263 – 00168 Roma – Tel. e Fax 0635508933
www.atavolaconlochef.it/com – email: info@atavolaconlochef.it